Ферментированный соевый белковый концентрат для пищевой промышленности.
Симлак сочетает в себе функциональные и технологические свойства, необходимые для производителей мясных и растительных продуктов, выпечки, соусов, снеков и напитков.
Взгляните, как наш продукт помогает создавать качественные и аппетитные решения в пищевой индустрии.
Технологические и экономические выгоды, которые вы получаете при использовании нашего продукта.
Благодаря ферментации белок легко переваривается, что идеально для продуктов здорового питания.
Устранение «бобовой» ноты и горечи позволяет получить чистый и приятный вкус готового продукта.
Увеличивает выход, сочность и предотвращает потери при термообработке и хранении.
Обеспечивает стабильность фаршевых, соусных и других эмульсионных систем.
Эффективная замена более дорогим соевым изолятам (SPI) и импортным концентратам (SPC).
Один продукт для решения задач в разных отраслях: от мясопереработки до напитков.
Ферментация позволяет устранить антипитательные факторы сои и создать продукт с уникальными свойствами.
Глицинин • Конглицинин • Ингибиторы трипсина • Соин • Уреаза
Стахиоза • Раффиноза • Вербаксоза
Сапонины • Генистины • Изофлавоны
Целлюлоза • Гемицеллюлоза • Пектины • ~15% от массы
Наш продукт идеально подходит для лидеров пищевой индустрии, стремящихся к инновациям и оптимизации производства.
Колбасы, сосиски, паштеты, консервы. Улучшение структуры и выхода.
Бургеры, котлеты, фарш, HME. Создание сочной и упругой текстуры.
Хлеб, снеки, батончики, майонезы, йогурты. Стабилизация и обогащение белком.
В связи с выпуском нового продукта мы предоставляем полный пакет для быстрого тестирования и внедрения Симлак на вашем производстве.
Собрали ответы на самые популярные вопросы о нашем продукте.
Оставьте заявку, и мы оперативно отправим вам полный пакет документов и бесплатный образец для ваших технологов.
