Получить спецификацию

Заполните форму и получите полный пакет документов

Хлебопекарный Симлак

Хлебопекарный

Ферментированный соевый белковый концентрат для хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Упаковка белка Симлак
Что это и для чего

Симлак для хлебопекарной и кондитерской промышленности

Повышение водопоглощения и выхода, укрепление структуры теста, мягкость и свежесть мякиша, clean-label-улучшение рецептур. Возможна частичная замена яичных компонентов в печенье/крекерах.

повышение водопоглощенияукрепление структуры тестамягкость мякишазамедление черствения
промышленные тесты пройдены
Работа в лаборатории
+15%
водопоглощение
+8%
выход продукта
2-4%
дозировка
Хлебопекарный • Clean-labelCOA и спецификация
Ключевые свойства

Преимущества для хлебопекарной промышленности

Технологические и экономические выгоды для производителей хлебопекарных и кондитерских изделий.

Повышение водопоглощения

Увеличивает водопоглощение теста на 15% и повышает выход готовой продукции на 8%.

Укрепление структуры теста

Улучшает эластичность и прочность теста, обеспечивает стабильную структуру готовых изделий.

Мягкость и свежесть мякиша

Мелкопористый, эластичный мякиш с замедлением черствения за счёт удержания влаги.

Clean-label улучшение

Соответствует трендам clean-label питания и позволяет улучшить состав рецептур.

Замещение яичных компонентов

Возможна частичная замена яичных компонентов в печенье и крекерах.

Микробиологическая стабильность

Ферментационный профиль поддерживает микробиологическую стабильность продуктов.

Для кого разработан продукт

Хлебопекарная и кондитерская промышленность

Наш продукт идеально подходит для производителей хлебопекарных и кондитерских изделий, стремящихся к улучшению качества продукции.

Хлебопекарное производство

Хлеб пшеничный

Дозировка 0,5–2,0% к муке. Повышение водопоглощения и укрепление структуры теста.

Сдобные изделия

Сдоба и кексы

Дозировка 2–4% к массе. Улучшение структуры теста и мягкость мякиша.

Печенье и крекеры

Печенье и крекеры

Дозировка 2–3% к муке. Clean-label улучшение и замещение яичных компонентов.

Быстрый старт

Специальное предложение для хлебопекарных технологов

В связи с выпуском нового продукта для хлебопекарной промышленности мы предоставляем полный пакет для быстрого тестирования и внедрения Симлак на вашем производстве.

  • Бесплатный пробник (1–2 кг) для проведения лабораторных и производственных тестов.
  • Рекомендации по дозировкам для хлеба, печенья и смесей с учётом особенностей производства.
  • Полная PDF-спецификация и сертификат анализа (COA) на партию.
  • Консультация технолога по введению продукта в рецептуры.
1-2кг
образец бесплатно
PDF
спецификация
COA
сертификат анализа
Пилотные испытания продукта
Ответы на вопросы

Часто задаваемые вопросы

Собрали ответы на самые популярные вопросы о нашем продукте.

Призыв к действию

Хотите протестировать Симлак в хлебопекарном производстве?

Запросите рекомендации по дозировкам и введению для хлеба, печенья и смесей, а также получите бесплатный пробник.

Рекомендации по дозировкам для хлебопекарных изделий
Бесплатный пробник (1–2 кг)
Консультация по введению в рецептуры
COA
сертификат анализа
SPEC
спецификация
PRICE
прайс-лист