















Ферментированный соевый белковый концентрат для хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Повышение водопоглощения и выхода, укрепление структуры теста, мягкость и свежесть мякиша, clean-label-улучшение рецептур. Возможна частичная замена яичных компонентов в печенье/крекерах.
Взгляните, как наш продукт помогает создавать качественные и аппетитные решения в пищевой индустрии.
Технологические и экономические выгоды для производителей хлебопекарных и кондитерских изделий.
Увеличивает водопоглощение теста на 15% и повышает выход готовой продукции на 8%.
Улучшает эластичность и прочность теста, обеспечивает стабильную структуру готовых изделий.
Мелкопористый, эластичный мякиш с замедлением черствения за счёт удержания влаги.
Соответствует трендам clean-label питания и позволяет улучшить состав рецептур.
Возможна частичная замена яичных компонентов в печенье и крекерах.
Ферментационный профиль поддерживает микробиологическую стабильность продуктов.
Наш продукт идеально подходит для производителей хлебопекарных и кондитерских изделий, стремящихся к улучшению качества продукции.
Дозировка 0,5–2,0% к муке. Повышение водопоглощения и укрепление структуры теста.
Дозировка 2–4% к массе. Улучшение структуры теста и мягкость мякиша.
Дозировка 2–3% к муке. Clean-label улучшение и замещение яичных компонентов.
В связи с выпуском нового продукта для хлебопекарной промышленности мы предоставляем полный пакет для быстрого тестирования и внедрения Симлак на вашем производстве.
Собрали ответы на самые популярные вопросы о нашем продукте.
Запросите рекомендации по дозировкам и введению для хлеба, печенья и смесей, а также получите бесплатный пробник.